Pataniscas de Bacalhau com Legumes

A receita tão esperada, estas pataniscas foram feitas pela Tia Rosário e foi um sucesso no ultimo piquenique.

A receita foi retirada dos Panfletos do Pingo Doce, embora a tia tenha feito algumas alterações,

240g de bacalhau (demolhado)
120g de cenoura
100g de feijão verde
100g de couve flor
40 g de azeitonas pretas (facultativo)
120g de farinha
3ovos
leite , cebola , salsa ,sal ,pimenta.
Óleo para fritar

A tia substitui as 100g de couve flor por 100g de feijão verde e utiliza 200 g de farinha em vez das 120g, e a sua receita não leva azeitonas.

Coze-se o bacalhau assim como o feijão verde a cenoura e a couve flor.
Lasca-se o bacalhau e corta-se os legumes aos bocadinhos, e reserve-os.
Com o leite morno e a farinha prepara-se um polme que não deve ficar muito mole, junta-se os ovos um a um e vai-se mexendo para não encaroçar, se encaroçar triturar com a varinha mágica, só depois é que se adiciona o bacalhau, os legumes, as azeitonas( se quiser), a cebola e a salsa picada a gosto.
Tempera-se de sal e pimenta. Adiciona-se a massa às colheradas em óleo bem quente e deixa-se fritar.
Escorre-se em papel de cozinha.