Empadão de Carne (À Avó Rosaria)

Ingredientes:

1,2 kg de batatas

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 dl de azeite

1 Folha de louro

650g de carne picada

0,5 dl de vinho branco

1 Lata média de cogumelos (facultativo) (eu não ponho)

3 Tomates pelados maduros

1ovo inteiro

2dl de leite

40g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Comece por cozer as batatas temperadas com sal, entretanto pique a cebola e os dentes de alho e refogue no azeite juntamente com a folha de louro. Acrescente depois a carne e tempere de sal e pimenta (Junte os cogumelos cortados aos cubinhos) e regue com o vinho. Deixe que este evapore e misture o tomate picado. Tape e estufe em lume brando por cerca de 20 minutos .Ligue o forno a 180º entretanto, reduza as batatas a puré e incorpore a manteiga e o leite morno, envolva bem e tempere com noz moscada e pimenta. De seguida barre um tabuleiro (pirex) com manteiga e cubra o fundo do mesmo com uma camada de puré. Sobreponha o estufado da carne e termine com o restante puré. Pincele com o ovo batido e leve ao forno até alourar. Sirva de seguida com uma boa salada verde.

Bom apetite

Arroz da Adélia

Quem não se lembra deste arroz, no último piquenique

Ingredientes:

250 g de Arroz não muito cozido e lavado em agua fria

150 g de Bacon cortado em cubos

150 g de Fiambre cortado em cubos

1 lata pequena de salsichas

1 lata de milho

Corta-se as salsichas. Mistura-se tudo e tempera-se, a gosto, com azeite e vinagre