1,2 kg de batatas
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 dl de azeite
1 Folha de louro
650g de carne picada
0,5 dl de vinho branco
1 Lata média de cogumelos (facultativo) (eu não ponho)
3 Tomates pelados maduros
1ovo inteiro
2dl de leite
40g de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Comece por cozer as batatas temperadas com sal, entretanto pique a cebola e os dentes de alho e refogue no azeite juntamente com a folha de louro. Acrescente depois a carne e tempere de sal e pimenta (Junte os cogumelos cortados aos cubinhos) e regue com o vinho. Deixe que este evapore e misture o tomate picado. Tape e estufe em lume brando por cerca de 20 minutos .Ligue o forno a 180º entretanto, reduza as batatas a puré e incorpore a manteiga e o leite morno, envolva bem e tempere com noz moscada e pimenta. De seguida barre um tabuleiro (pirex) com manteiga e cubra o fundo do mesmo com uma camada de puré. Sobreponha o estufado da carne e termine com o restante puré. Pincele com o ovo batido e leve ao forno até alourar. Sirva de seguida com uma boa salada verde.
Bom apetite
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