Lombos de Pescada no Forno

Ontem, deu-me para inventar, andei a pesquisar e acabei por fazer estes lombos de pescada.



Ingredientes para 3 Pessoas

1 Cenoura
4 lombos de pescada
1 limão
2 dentes de Alho
Vinho Branco
Polpa de Tomate
Sal q.b
1 cebola
Azeite
6 Batatas
Maionese q.b.

Temperei os lombos de pescada de manhã, com sal, pimenta, o sumo do limão, o vinho, os dois dentes de alho e ralei a cenoura que coloquei também na marinada.

Num tacho faz-se um refogado com a cebola e o azeite, quando a cebola tiver dourada coloca-se os lombos de pescada deixa-se cozinhar um pouco e de seguida coloca-se o molho da marinada.

Entretanto coloquei as batatas já descascadas e lavadas na pola de tomate, ( estas batatas vi num blog, 100% de açucar), e levei ao forno para assar.

Quando as batatas estiverem assadas coloca-se os lombos de pescada com o molho do refogado e por cima destes um pouco de maionese, leva-se ao forno a gratinar.